TY  - BOOK
AU  - Medail,Enrico
AU  - Gosset,Marie
TI  - El chocolate
SN  - 84-315-2909-1
AV  - TX767.C5 M466
PY  - 2002///
CY  -  Barcelona
PB  - De Vicchi
KW  - Libros de cocina
KW  - Chocolate
KW  - Historia
KW  - Cocina (Chocolate)
N1  - El alimento de los dioses: breve historia del chocolate -- De la planta al producto acabado -- El arte de la pastelería con chocolate en Europa --  Todo lo que es preciso saber sobre el chocolate -- Pequeño diccionario del chocolate --   el chocolate casero --  Recetas -- Cremas y dulces de cuchara – Crema de chocolate blanco en conchas – Helado de  chocolate con leche -- Galletas y pastas – galletas de chocolates -- dedos de apóstoles -- trufas -- Albóndigas dulces – Pasteles y tartas – brazo de chocolate -- pastel de chocolate -- Bebidas – chocolate amargo suizo -- chocolate aromático -- Curiosidades gastronómicas – Chuleta de cerdo agridulce -- pavo al chocolate -- recetas básicas

ER  -