TY  - BOOK
AU  - Gutiérrez,Xabier
TI  - Tratado del chocolate: : como me gusta el chocolate
SN  - 84-86426-43-X
PY  - 1996///]
CY  - España
PB  - Hegar
KW  - Libros de cocina
KW  - Chocolate
KW  - Historia
N1  - Historia del chocolate – Clasificación de los cacaos – Conservación y presentación – Del cacao al chocolate – Manteca de cacao – Temperaturas de templado – Zonas importantes de cultivo – Bizcocho de canela con puerros y helado de tomillo – Bizcocho de pistacho con puré de calabacín   


ER  -