TY  - BOOK
AU  - Goody,Jack
AU  - Wilson,Patricia
TI  - Cocina, cuisine y clase: estudio de sociología comparada 
T2  - Colección Hombre y sociedad. Serie CLADEMA  antropología y etnografía
SN  - 84-7432-549-8
AV  - GT2855 G66 1995
PY  - 1995///
CY  - España
PB  - Gedisa
KW  - Gastronomía
KW  - Historia
KW  - Cocina
KW  - Aspectos sociales
KW  - Hábitos alimenticios
N1  - 1. Intenciones y advertencias -- 2. Panorama general -- 3. Producción y consumo entre los lodagaa y los gonja del norte de Ghana -- 4. Lo alto y lo bajo: cultura culinaria en Asia y Europa -- 5. Comida industrializada: hacia el desarrollo de una cocina mundial -- 6. El impacto del sistema mundial -- 7. Cocina y economía doméstica -- El triángulo culinario
ER  -