TY  - BOOK
AU  - Kennedy,Diana
AU  - Claiborne,Craig
TI  - The Cuisines of Mexico
SN  - 0-06-091561-7
AV  - TX716.M4 K476 1989
PY  - 1989///
CY  - New York
PB  - Harper & Row
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
N1  - The Mexican Kitchen.-- Chilies: Fresh and Dried.-- Menus.-- Tortillas and tortilla dishes.-- Tamales and tamal dishes.-- Appetizers (Antojitos).-- Meats (Carnes).-- Soups (Sopas).--Hearty soups-stews (pucheros).--  Poultry (Aves).-- Seafood (Pescados).-- Eggs (Huevos).-- Vegetables (Verduras).-- Beans (Frijoles).-- Sauces and relishes (Salsas).-- Salads (Ensaladas).-- Desserts (Postres).-- Beverages (Bebidas)

ER  -