TY  - BOOK
AU  - Lavín,Mónica
AU  - Benítez Muro,Ana
AU  - Benítez,José
AU  - Juana Inés de la Cruz, 
TI  - Sor Juana en la cocina
T2  - Cocina Virreinal Novohispana
SN  - 970-663-073-2
PY  - 2000///
CY  - México
PB  - Clío
KW  - Cocina mexicana
KW  - Cocina
KW  - Historia
KW  - México
KW  - Conventos
N1  - "Recetario atribuido a la Décima Musa, que se rescata en su totalidad"- De la presentación; RECETAS.-- Gigote de gallina.-- Gigote cuajado.-- Manchamanteles.-- Pollas portuguesas.-- Clemole de Oaxaca.-- Turco de maíz cacahuatzintle.-- Guisado prieto.-- Purín de espinacas.--Torta de arroz 1.-- Torta de arroz 2.-- Ante de piña.-- Ante de almidón camote molido con almendras.-- Ante de natas.-- Ante de cabecitas de negro.-- Ante de betabel.-- Ante de mantequilla 1.-- Ante de mamey.-- Ante de coco y almendras.-- Ante de nuez.-- Ante de mantequilla 2.-- Hojaldrado.-- Alfajores.-- Hojuelas.-- Huevos reales 1.-- Huevos reales 2.-- Huevos moles.-- Jericaya.-- Postre de huevos megidos.-- Huevos hilados.-- Buñuelos de queso.-- Jarabe de vino.-- Buñuelos de requesón.-- Buñuelos de viento.-- Torta de cielo.-- Bienmesabe.-- Sopa de leche.-- Postre de nuez.-- Leche quemada.-- Regla para todo género de cajetas
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