TY  - BOOK
ED  - Fundación Herdez.
TI  - Compartir: recetas caseras de los años veinte
SN  - 978-607-8172-60-3
AV  - TX716.M4 C66
PY  - 2021///
CY  - México
PB  - Fundación Herdez
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
N1  - Presentación: Carmen Robles Beistegui. Directora Fundación Herdez
Introducción: Bibiana Guzmán. Socia, Content Lab; La herencia gastronómica de la cocina mexicana / Roberto Bernal.-- Huevos.-- Huevos a caballo.-- Huevos Brouyer (revueltos).-- Huevos dormidos.-- Aperitivos y acompañamientos.-- Canapés de pollo.-- Elote con leche.-- Salsa vinagreta.-- Hot cakes.-- Sopas y pastas.-- Ravioles con salsa de jitomate.-- Sopa de garbanzo.-- Carnes y aves.-- Albondigón.-- Arroz con pollo.-- Carne en jitomate.-- Filete a la mexicana.-- Jamón americano en vino.-- Longaniza.-- Pipián.-- Pollo al horno.-- Pollo relleno.-- Pescados y mariscos.-- Bacalao a la Vizcaína.-- Ceviche.-- Escabeche para pescado.-- Pulpo en su tinta.-- Postres y panes.-- Buñuelos.-- Dulce de nuez.-- Mantecados.-- Pastel de fresa.-- Recetas españolas.-- Huevos en bechamel.-- Carnes.--  Albóndigas españolas.-- Salsas.-- Salsa de crema.-- Salsa para aves.-- Salsa para langostinos.-- Crema chantilly

UR  - https://content-lab.mx/wp-content/uploads/2022/08/Herdez.pdf
ER  -