TY  - BOOK
AU  - Orozco,Mariana
ED  - El Grupo del Buen Comer (podcast)
TI  - Cocina mucho, desperdicia poco y ahorra más
SN  - 978-607-21-2850-7
AV  - TX899 O769
PY  - 2022///
CY  - México
PB  - Ediciones Larousse
KW  - Cocina
KW  - Recetas
KW  - Conservación de alimentos
N1  - Equipo básico, p. 8. - Ingredientes, p. 22. - Higiene almacenamiento y conservación, p. 74. - Método y técnicas de cocción, p. 84. - Recetas, p. 96. - Aderezos, salsas y condimentos, p. 98. - Conservas y fermentados, p. 116. - Recetas básicas, p. 122. - Guarniciones, p. 133. - Desayunos, p. 136. - Entradas y sopas, p. 139. - Platos fuertes, p. 149. - Cenas, p. 161. - Postres, p. 166; El Grupo del Buen Comer (podcast); https://open.spotify.com/episode/2EwjQuMwsFHNTTtrdU1f6b?si=kIk0IDkAT8Klu4i6J6Cpmw&context=spotify%3Ashow%3A19klbjs9TBmDP7Lq5wV2xb; Este libro contiene una guía que te permitirá seleccionar ingredientes de la mejor calidad, como verduras, frutas, carne de res, carne de cerdo, carne de aves, pescados y mariscos; a utilizar hierbas, especias, condimentos, grasas y aceites; y a distinguir los lácteos, los productos de origen animal, los cereales y las leguminosas. También contiene recetas que te permitirán ahorrar al preparar tus propios condimentos y salsas, además de técnicas que podrá aplicar a distintos platillos, relacionado a desperdicio
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