TY  - BOOK
AU  - Díaz-Fuentes,Edson
AU  - Fors,Gemma
TI  - Ciudad de México: : recetas e historias del corazón de la Ciudad de México
SN  - 978-84-19043-06-1
AV  - TX716.M4 D539
PY  - 2022///
CY  - Barcelona
PB  - Cinco Tintas
KW  - Ciudad de México
KW  - Vida social y costumbres
KW  - Cocina mexicana
N1  - Un punto de encuentro culinario.-- los pilares de la cocina mexicana.-- Bases.-- Guacamole.-- Chiles en escabeche.-- Masa de maíz para tamales salados.-- Marinados, adobos y salsas.--  Adobo para barbacoa.-- Adobo verde.-- Xni' pek.-- Desayuno.-- Huevos motuleños.-- Pambazo.-- Esquites.-- Sopes de shitake.-- Comida.-- Antojitos.-- Bebidas.-- Michelada de marisco.-- Paloma.-- Cubana.-- Cena.-- Camarones al guajillo.-- Salmón con mole de fruta.--  Carnitas de pato.-- suadero de cachete de res.-- Chuletas de cerdo al pastor
ER  -