TY  - BOOK
AU  - Sandoval,Liduvina
AU  - Espinoza,Gladys
TI  - Mujeres del fuego: : saberes y sabores de Colima
T2  - Cocina tradicional de Colima
SN  - 978-607-98874-4-5
AV  - TX716. M4col  M854
PY  - 2020///
CY  - México
PB  - Mastodonte
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
KW  - Cocina
KW  - Colima (Estado)
N1  - Libro con dedicatoria por Gladys  Espinoza; Las mujeres del fuego es un colectivo formado por cocineras tradicionales del estado de Colima, este libro presenta un recorrido por las historias de vida de doce mujeres Roci, Lucero, Gloria, Ana, Damiana, Marcela, Mary, Lourdes, Annel, Rocío, Lucia y Gladys; Colima a mordidas.-- Como surgió el colectivo mujeres de fuego.-- Las cocinera en el mapa.-- Roci.-- Tatemado.-- Menguiche.-- Pepena.-- Fruta enmielada.-- Gloria.-- Chilayo.-- Morisqueta.-- Verdolagas con huevo.-- Pozole blanco.-- Tejuino.-- Bate.-- Lourdes.-- Mole de boda.-- Enchiladas dulces.-- Pozole seco.-- Tamales colados.-- Lucero.-- Sopitos de La Villa.-- Queso fresco.-- Requesón.-- Agua de tamarindo.-- Pay de requesón.-- Ana.-- Chacales a la diabla.-- Tortitas de flor de calabaza.-- Agua fresca de ciruela.-- Damiana.-- Sopa de semillas de parota.-- Salsa de parota.-- Ciruela pasada.-- Dulce de ciruela.-- Marcela.-- Chismole (salsa de chacales).-- Enredadas.-- Birria de chacales.-- Mary.-- Cocolmecas con huevo.-- Cocolmecas con huevo y salsa de guajillo.-- Nanacas con cerdo.-- Nanacas con verdura.-- Conserva de manzana.-- Conserva de agüilote.-- Annel.-- Sopa de pan.-- Carne con chile.-- Tamales de ceniza.-- Gorditas de nopales.-- Agua de cacahuate.-- Rocío.-- Asado de cerdo.-- Frijoles con elote.-- Agua de arroz con hojas de guayabillo.-- Ante colimote.-- Gladys.-- Patas de mula.-- Sopes de manteca.-- Tuba almendrada.-- Tuba compuesta.-- Encaladillas.-- Lucía.-- Ceviche colimote.-- Camarones al coco con salsa de mango.-- Limones rellenos de coco
ER  -