TY  - BOOK
AU  - Toledo,Maru
TI  - Comer y vivir en Sayula
T2  - Colección Los sabores de la historia
SN  - 978-607-98587-1-1
AV  - TX716.M4jal T654
PY  - 2019///
CY  - Guadalajara, México
PB  - Arquitónica
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
KW  - Sayula (Jalisco)
KW  - Usos y costumbres
N1  - Sayula y los sabores del patrimonio - La cocina del municipio - Tamales ancestrales de ceniza - La cerámica de Sayula - el idioma de los chiles - Capitulo 1 - Cocina nativa - sabores del campo, del agua y el tlayotl - almuerzo - atole de guayaba - el maíz - la nixtamalización -- tostadas. sopes y tamales - birria de Usmajac - bote con pulque - ranas asadas - chocolate de mesa - capitulo 2 - la cocina de las soldaderas en Sayula -- Bebidas y avena -- atole de garbanzo - sopa -- platillos principales y salsas de molcajete -- gorditas de frijol -- semitas de piloncillo - Capitulo 3 - un poblado de antojo - bases de la cocina de Sayula - vinagre de casa o de piña - antojitos de Jalisco versión Sayula - birria en blanco -  chile para antojitos - capitulo 4 - cocina bien hecha - sopas - chilayo con verduras - mole sayulteco -- ensaladas - capitulo 5 - diciembre y reyes con la familia Munguía Anaya - Menús para fiestas decembrinas - bacalao a la vizcaína -- guarniciones - postres - buñuelos estirados - pastel nevado - polvorones de nuez - rosca de reyes
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