TY  - BOOK
AU  - Toledo,Maru
TI  - Comer y vivir en Sayula
T2  - Colección Los sabores de la historia
SN  - 978-607-98587-1-1
AV  - TX716.M4jal T654
PY  - 2019///
CY  - México
PB  - Arquitónica
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
KW  - Sayula (Jalisco : Municipio)
KW  - Usos y costumbres
N1  - Sayula y los sabores del patrimonio -- La cocina del municipio -- Tamales ancestrales de ceniza -- La cerámica de Sayula -- el idioma de los chiles -- Capitulo 1 -- Cocina nativa -- sabores del campo, del agua y el tlayotl -- almuerzo --atole de guayaba -- el maíz -- la nixtamalización -- tostadas. sopes y tamales -- birria de Usmajac --bote con pulque -- ranas asadas -- chocolate de mesa -- capitulo 2 -- la cocina de las soldaderas en Sayula -- Bebidas y avena -- atole de garbanzo -- sopa -- platillos principales y salsas de molcajete -- gorditas de frijol -- semitas de piloncillo -- Capitulo 3 -- un poblado de antojo -- bases de la cocina de Sayula -- vinagre de casa o de piña -- antojitos de Jalisco versión Sayula -- birria en blanco --  chile para antojitos -- capitulo 4 -- cocina bien hecha -- sopas -- chilayo con verduras -- mole sayulteco -- ensaladas -- capitulo 5 -- diciembre y reyes con la familia Munguía Anaya -- Menus para fiestas decembrinas -- bacalao a la vizcaína -- guarniciones -- postres -- buñuelos estirados -- pastel nevado -- polvorones de nuez -- rosca de reyes
ER  -