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Mestizajes tecnológicos y cambios culturales en México Enrique (coord.) Garcia Acosta Florescano

por Florescano, Enrique (coord.) Garcia Acosta, Virginia (coord).

Edición: 1a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Ciesas - Miguel Angel Porrua 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: T173.2/F6634.

Bibliografía general del maíz en México Enrique Moreno Toscano Florescano

por Florescano, Enrique Moreno Toscano, Alejandra.

Edición: 3ra. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Instituto Nacional de Antropología e Historia 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: C TX612.C6 F65.

Espejo mexicano

por Florescano, Enrique.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : FCE, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: F1226 F56.

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