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		Más allá del Pulque y el Tepache. Las bebidas alcohólicas no destiladas indígenas de México. Augusto ; Herrera Godoy por Godoy, Augusto ; Herrera, Teofilo. Ulloa, Miguel. Edición: 1a. ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Instituto de Investigaciones Antropologicas - UNAM 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX817.F1/G548. Hacer reserva
		Alimentos fermentados indígenas de México por Wacher, Ma. del Carmen (comp.). Edición: 1a. ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México UNAM 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (2) Signatura topográfica: TP371.A55/W113, .., Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TP371.A55 W113 . Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Cresci : el arte de amasar / Iginio Massari, Achille Zoia. por Massari, Iginio \| Achille, Zoia. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España : MONSA - HEGAR, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (2) Signatura topográfica: TX769 M382 V. 2, ... Hacer reserva

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