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El aguardiente en una comunidad maya de los Altos de Chiapas / Sergio Navarrete Pellicer.

por Navarrete Pellicer, Sergio.

Series Colección Regiones de MéxicoTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Instituto Nacional de Antropología e Historia, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: F1221.T8 N383. No disponible:En tránsito (1).

Dulcería mexicana, Arte e Historia Jiapsy Arias González

por Arias González, Jiapsy.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Instituto Nacional de Antropología e Historia; Ediciones Pentagrama 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX791/D887.

Bibliografía general del maíz en México Enrique Moreno Toscano Florescano

por Florescano, Enrique Moreno Toscano, Alejandra.

Edición: 3ra. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Instituto Nacional de Antropología e Historia 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: C TX612.C6 F65.

Caminos y mercados de México / coordinadoras Janet Long Towell, Amalia Attolini Lecón.

por Long, Janet [ed.] | Attolini Lecón, Amalia [ed.].

Series Serie Historia General ; 23Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas : Instituto Nacional de Antropología e Historia, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: HF5470.M4 C36 , Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: HF5470.M4 C36 .

Mi pueblo: su historia y sus tradiciones Margarita (coord.) Loera

por Loera, Margarita (coord.).

Series TestimoniosEdición: 1a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Instituto Nacional de Antropología e Historia 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX631/L814.

Historia y vida ceremonial en las comunidades mesoamericanas: los ritos agrícolas Johanna Good Eshelman Broda

por Broda, Johanna Good Eshelman, Catherine.

Series Etnografía de los pueblos indígenas de MéxicoTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México UNAM, Instituto Nacional de Antropología e Historia 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: F1219.3R56 B78, Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: F1219.3R56/B78.

Coloquio Internacional sobre Patrimonio Inmaterial : inventarios: identificación, registro y participación comunitaria.

por Instituto nacional de Antropología e Historia.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Instituto Nacional de Antropología e Historia, c2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: C F1209 C65 2010.

Alimentos, remedios, vicios y placeres Rosa Casanova

por Casanova, Rosa.

Edición: 1a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Instituto Nacional de Antropología e Historia 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645 C263, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX645 C263 .

La comida en el medio lacustre : Culhuacán / Ana Graciela Bedolla, Juan E. Vega; edición Cristina Payan

por Bedolla, Ana Graciela | Vega, Juan E [coaut.] | Payan, Cristina [ed.].

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Centro Comunitario Culhuacán, Instituto Nacional de Antropología e Historia. 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4df B44 1997 , Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX716.M4df B44 1997, ...

Instrumentos Agrícolas Tradicionales de Tlaxcala Yolanda Ramos Galicia

por Ramos Galicia, Yolanda.

Edición: 1a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Instituto Nacional de Antropología e Historia 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TJ1480/R36, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TJ1480 R36 .

La cocina del pueblo mexicano : tradición ancestral, cultural y vigencia / Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.

por Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Instituto Nacional de Antropología e Historia, c2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX645.M4 C66 2009, Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4 C66 2011.

La cocina del pueblo mexicano: Tradición ancestral, cultura y vigencia

por Instituto Nacional de Antopología e Historia.

Edición: 2da. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Instituto Nacional de Antropología e Historia 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4/I57 2011.

Xipe Tótec : y la regeneración de la vida / textos, Carlos Javier González González, Juan Alberto Román Berrelleza, Luis Manuel Gamboa Cabezas, Martha García Sánchez

por González González, Carlos Javier | Ortiz, Macedo [coaut.].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Instituto Nacional de Antropología e Historia, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: F1219.76 G652.

Que de dondé, amigo, vengo : los orígenes de la loza estannífera o talavera poblana, 1550-1653 / Emma Yanes Rizo.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Secretaría de Cultura, Instituto Nacional de Antropología e Historia, 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX759 Y364.

Guía gastronómica de las ciudades mexicanas patrimonio mundial

por Ortega González, Jorge (ed).

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma hablado: Español Detalles de publicación: México Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX725 O784 2022, ...

La comida en el medio lacustre : Culhuacán / Ana Graciela Bedolla, Juan E. Vega.

por Bedolla, Ana Graciela | Vega, Juan E [coaut.].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Fideicomiso del Fondo de Participación Ciudadana para el Desarrollo Social en Iztapalapa, Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa, Instituto Nacional de Antropología e Historia. 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4df B44 1990, Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4df B44 1990 .

Milpa : pueblos de maíz : diversidad y patrimonio biocultural de México / coordinación editorial Carlos Méndez Domínguez ; fotografías Lourdes Almeida.

por Méndez Domínguez, Carlos [editor] | Almeida, Lourdes [fotógrafa].

Series Museos y galeríasTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Secretaría de Cultura, Instituto Nacional de Antropología e Historia : Gobierno del Estado de México, c2021Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: SB191.M2 M5572, Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: SB191.M2 M5572, ...

Políticas y prácticas alimentarias en México / coordinadoras Edith Yesenia Peña Sánchez, Lilia Hernández Albarrán

por Hernández Albarrán, Lilia [coord.] | Peña Sánchez, Edith Yesenia [coord.].

Series Colección Interdisciplina. Serie enlaceEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Secretaría de Cultura : Instituto Nacional de Antropología e Historia, 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 P658, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4 P658.

Respuestas acerca del maíz : la voz de 72 autores / coordinadora general Carmen Morales Valderrama ; coordinadores José Antonio Serratos Hernández, Cristina Mapes Sánchez, Catalina Rodríguez Lazcano

por Morales Valderrama, Carmen [coord. general] | Serratos Hernández, José Antonio [coord.] | Mapes Sánchez, Cristina [coord.] | Rodríguez Lazcano, Catalina [coord.].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Secretaría de Cultura : Instituto Nacional de Antropología e Historia, 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (3) Signatura topográfica: SB191.M2 R477, ...

México en el tiempo : revista de historia y conservación.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) : México desconocido : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, 1995-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (11) Signatura topográfica: MT Núm. 38 Año 6 Septiembre/Octubre 2000, ...

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