Procesamiento térmico de frutas y hortalizas / Elsa Bosquez Molina. por [Bosquez Molina, Elsa.] | Colina, Irezabal, María Luisa [tr.].
Edición: 2 ed. Reimp, 2016.Tipo de material: 
Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: México: Trillas, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX612.F7 B67.