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		El arca del gusto en México : productos, saberes e historias del patrimonio gastronómico / edición Paola Jeannete Vera Baez, Dauro Mattia Zocchi, Guadalupe Xóchitl Malda Barrera. por Vera Baez, Paola Jeannete [ed.] \| Mattia Zocchi, Dauro [ed.] \| Malda Barrera, Guadalupe Xóchitl, ed. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Slow Food Editore ; Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla ; Universidad Autónoma de Querétaro, 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645 A733. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible El arca del gusto en México : productos, saberes e historias del patrimonio gastronómico / Pía Paola Vera Baez [y otros tres]. por Malda Barrera, Guadalupe Xóchitl [autora] \| Morales Koelliker, Diana [autora] \| Mattia Zocchi, Dauro [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Puebla, México : Universita di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ; Slow Food ; Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla ; Universidad Autónoma de Querétaro, 2022Otro título: Altiplano Central.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645 A7331. Hacer reserva

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