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		Recetario del nopal de Milpa Alta, D.F. y Colima / coordinación, Marco Buenrostro, Cristina Barros ; recopilación y adaptación, Isabel Méndez Parra por Buenrostro, Marco (coord.) Barros, Cristina (coord). Series Cocina indígena y popular ; 48Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e indígenas, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4.C28 C591. Listas: Nopal. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Recetario del nopal de Milpa Alta, D.F., y Colima Marco (coord.) Barros Buenrostro por Buenrostro, Marco (coord.) Barros, Cristina (coord). Series Cocina indígena y popular; 48Edición: 1a. ed. 1a. reimp.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México CONACULTA 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4 I53. Hacer reserva
		La alimentación de los antiguos mexicanos: en la historia natural de Nueva España Hernández Francisco Barros Cristina Buenrostro Marco por Hernández Francisco Barros Cristina Buenrostro Marco. Edición: 1a. ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México UNAM 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4/H47 2007. Hacer reserva
		Itacate : la sorprendente comida mexicana / Cristina Barros y Marco Buenrostro. por Barros, Cristina \| Buenrostro, Marco [coaut.]. Series Biblioteca de la saludTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Grijalbo, c1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4 B277. Hacer reserva
		Manual de cocina : Puebla,1911 / recetas recopiladas por la señorita María Isla quien las cedió a la Casa de la Misericordia Cristiana ; prólogo Marco Buenrostro. por Isla, María [recopiladora] \| Buenrostro, Marco [prologuista]. Series Recetario antiguosTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : CONACULTA, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: T713 R43 2002. Hacer reserva
		Panadería de Tlaxcala : ayer y hoy / Cristina Barros, Marco Buenrostro. por Barros, Cristina [autora] \| Buenrostro, Marco [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Gobierno del Estado de Tlaxcala, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX769 B377, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX769 B377. Hacer reserva
		Tomatoes and onios, the secret of our seasoning / president Héctor Hernández-Pons Torres ; director Azucena Suárez de Miguel ; editorial coordination Gilda Castillo ; translation Suzanne D. Stephens ; design photography and formatting Agustín Estrada, Araceli Limón ; Eduardo Merlo [y otros nueve]. por Hernández-Pons Torres, Héctor [presidente] \| Suárez de Miguel, Azucena [directora] \| Castillo, Gilda, coordinadora \| Stephens, Suzanne D [traductora] \| Estrada, Agustín [fotógrafo] \| Limón, Araceli [fotógrafa] \| Merlo, Eduardo [autor] \| Bourges Rodríguez, Héctor [autor] \| Linares, Edelmira [autora] \| Bye, Robert [autor] \| Barros, Cristina [autora] \| Buenrostro, Marco [autor] \| Miramontes, Silvia [autora] \| Flores, Silvia [autora] \| Luque, Alejandro [autor] \| Celis Juárez, María Engracia [autora de recetas]. Series Collection Tonacayotl : our sustenanceTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Fundación Herdez, A.C., 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (3) Signatura topográfica: TX558 T66e , .., Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX558 T66 , ... Hacer reserva
		El jitomate y la cebolla : secreto de nuestra sazón / presidente Héctor Hernández-Pons Torres ; directora Azucena Suárez de Miguel ; coordinación editorial y cuidado de la edición Gilda Castillo; diseño, fotografía y formación Agustín Estrada, Araceli Limón ; Eduardo Merlo [y otros ocho]. por Hernández-Pons Torres, Héctor [presidente] \| Suárez de Miguel, Azucena [directora] \| Castiilo, Gilda [coordinadora] \| Estrada, Agustín [fotógrafo] \| Limón, Araceli [fotógrafa] \| Merlo, Eduardo [autor] \| Bourges Rodríguez, Héctor [autor] \| Linares, Edelmira [autora] \| Bye, Robert [autor] \| Barros, Cristina [autora] \| Buenrostro, Marco [autor] \| Miramontes, Silvia [autora] \| Flores, Silvia [autora] \| Luque, Alejandro [autor] \| Celis Juárez, María Engracia [autora de recetas]. Series Colección Tonacayotl : nuestro sustentoTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Fundación Herdez, A.C., 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (3) Signatura topográfica: TX558 T66 , .., Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX558 T66, ... Hacer reserva
		La cocina prehispánica y colonial / Marco Buenrostro, Cristina Barros. por Buenrostro, Marco [autor] \| Barros Cristina [autora]. Series Tercer milenioTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : CONACULTA , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4 B278. Hacer reserva
		Memorias en mole de olla : cocina y revolución en Tlaxcala / coordinadora Helena Hernández de Valle-Arizpe ; prólogo Cristina Barros, Marco Buenrostro. por Hernández de Valle-Arizpe, Helena [coordinadora] \| Barros, Cristina [próloguista] \| Buenrostro, Marco [próloguista]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Tizatlán, Tlaxcala : Casa Tizatlán, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4tlx M466, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4tlx M466 2010. Hacer reserva
		El chile : protagonista de la independencia y la revolución / presidente Héctor Hernández-Pons Torres ; directora Azucena Suárez de Miguel ; coordinación editorial Karla Richterich ; diseño, fotografía y formación Agustín Estrada, Araceli Limón ; cuidado de la edición Francisco González Ruiz ; Janet Long Towell [y otros siete]. por Hernández-Pons Torres, Héctor [presidente] \| Suárez de Miguel, Azucena [directora] \| Richterich, Karla [coordinadora] \| Estrada, Agustín [fotógrafo] \| Limón, Araceli [fotógrafa] \| González Ruiz, Francisco [editor] \| Long Towell, Janet [autora] \| Hernández Verdugo, Sergio [autor] \| Bourges Rodríguez, Héctor [autor] \| Merlo, Eduardo [autor] \| Buenrostro, Marco [autor] \| Barros, Cristina [autora] \| Álvarez, Jorge Luis [autor de recetas] \| Celis Juárez, María Engracia [autora de recetas]. Series Colección Tonacayotl : nuestro sustentoTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Fundación Herdez, A.C., 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (3) Signatura topográfica: TX558 T66 , .., Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX558 T66, ... Hacer reserva
		Chili : a key feature of independence and the revolution / president Héctor Hernández-Pons Torres ; director Azucena Suárez de Miguel ; editorial coordination and production editor Gilda Castillo ; design photography and formatting Agustín Estrada, Araceli Limón ; translation Vanessa Musi, Suzanne D. Stephens ; Janet Long Towell [y otros siete]. por Hernández-Pons Torres, Héctor [presidente] \| Suárez de Miguel, Azucena [directora] \| Castillo, Gilda [coordinadora] \| Estrada, Agustín [fotógrafo] \| Limón, Araceli [fotógrafa] \| Musi, Vanessa [traductora] \| Stephens, Suzanne D [traductora] \| Long Towell, Janet [autora] \| Hernández Verdugo, Sergio [autor] \| Bourges Rodríguez, Héctor [autor] \| Merlo, Eduardo [autor] \| Buenrostro, Marco [autor] \| Barros, Cristina [autora] \| Álvarez, Jorge Luis [autor de recetas] \| Celis Juárez, María Engracia [autora de recetas]. Series Collection Tonacayotl : our sustenanceTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Detalles de publicación: México : Fundación Herdez, A.C., 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (3) Signatura topográfica: TX558 T66e , .., Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX558 T66e, ... Hacer reserva
		El frijol : un regalo de México al mundo / presidente Héctor Hernández-Pons Torres ; directora Azucena Suárez de Miguel ; coordinación editorial y cuidado de la edición Gilda Castillo ; corrección de estilo Pilar Tapia ; diseño, fotografía y formación Agustín Estrada, Araceli Limón ; Alfonso Delgado Salinas [y otros diez]. por Hernández-Pons Torres, Héctor [presidente] \| Suárez de Miguel, Azucena [directora] \| Castiilo, Gilda [coordinadora] \| Tapia, Pilar [colaboradora] \| Estrada, Agustín [fotógrafo] \| Limón, Araceli [fotógrafa] \| Delgado Salinas, Alfonso [autor] \| Reyes Equiguas, Salvador [autor] \| Carmona, Óscar [autor] \| Miramontes, Silvia [autora] \| Bourges Rodríguez, Héctor [autor] \| Buenrostro, Marco [autor] \| Barros, Cristina [autora] \| Linares, Edelmira [autora] \| Bye, Robert [autor] \| Álvarez, Jorge Luis [autor de recetas] \| Celis Juárez, María Engracia [autora de recetas]. Series Colección Tonacayotl : nuestro sustentoTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Fundación Herdez, A.C. 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (2) Signatura topográfica: TX558 T66 , .., Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX558 T66 , ... Hacer reserva
		The bean : a gift from México to the world / president Héctor Hernández-Pons Torres ; director Azucena Suárez de Miguel ; editorial coordination Gilda Castillo ; design photography and formatting Agustín Estrada, Araceli Limón ; translation Suzanne D. Stephens ; Alfonso Delgado Salinas [y otros diez]. por Hernández-Pons Torres, Héctor [presidente] \| Suárez de Miguel, Azucena [directora] \| Castillo, Gilda [coordinadora ] \| Estrada, Agustín [fotógrafo] \| Limón, Araceli [fotógrafa] \| Stephens, Suzanne D [traductora] \| Delgado Salinas, Alfonso [autor] \| Reyes Equiguas, Salvador [autor] \| Carmona, Óscar [autor] \| Miramontes, Silvia [autora] \| Bourges Rodríguez, Héctor [autor] \| Buenrostro, Marco [autor] \| Barros, Cristina [autora] \| Linares, Edelmira [autora] \| Bye, Robert [autor] \| Álvarez, Jorge Luis [autor de recetas] \| Celis Juárez, María Engracia [autora de recetas]. Series Collection Tonacayotl : our sustenanceTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Fundación Herdez, A.C., 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (3) Signatura topográfica: TX558 T66e , .., Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX558 T66e, ... Hacer reserva
		Mercados y tianguis para el día de muertos: segundo Concurso Nacional de Fotografía / textos, Marco Buenrostro, Rogelio Cuéllar por [Buenrostro, Marco] \| [ Cuéllar, Rogelio]. Series Imágenes del patrimonio culturalTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares, 2011Otro título: Segundo Concurso Nacional de Fotografía.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: GT4995.A4 M473, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: GT4995.A4 M473. Listas: Día de muertos. Hacer reserva
		El Cardenal : historia de una mesa de familia / fotografía Ignacio Urquiza ; coordinación general Marcela Briz Garizurieta ; Juan Villoro [y otros cinco]. por Urquiza, Ignacio [fotógrafo] \| Briz Garizurieta, Marcela [coordinadora] \| Villoro, Juan [autor] \| Cárdenas, Cuauhtémoc [autor] \| González Gamio, Ángeles [autora] \| Barros, Cristina [autora] \| Buenrostro, Marco [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : El Equilibrista, 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX945.5 C373. Hacer reserva

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