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		Brevísima historia de la comida mexicana / Jesús Flores y Escalante. : la mesa prehispánica, mestiza y criolla en el entorno de la música por Flores y Escalante, Jesús. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Asociación Mexicana de Estudios Fonográficos, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4/F663, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX645.M4 F663. Hacer reserva
		Comer y ser : raíces gastronómicas de México = eating & being : the gastronomic roots of Mexico / coordinador editorial Valeria Armella. por Armella, Valeria [ed.] \| Fundación Cultural Armella Spitalier. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español, Inglés Detalles de publicación: [México, Distrito Federal] : Fundación Cultural Armella Spitalier, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4 C33 . Hacer reserva
		Comida callejera : tentempiés auténticos del mundo entero / Carla Diamanti, Fabrizio Esposito; traducción Loretta Zannol. por Diamanti, Carla \| Esposito, Fabrizio [coaut.] \| Zannol, Loretta [tr.]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: [S.l.] : Ullamnn, c2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX368 D53. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Patrimonio Cultural y Turismo por 4o. Congreso sobre patrimonio gastronómico y turismo cultural en Americe Latina y el Caribe (2002). Series cuadernos ; 4Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : CONACULTA, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: C G156.5.H47 C664 V. 4. Hacer reserva
		Por qué a los italianos les gusta hablar de comida : un itinerario a través de la historia, la cultura y las costumbres / Elena Kostioukovitch; prólogo Umberto Eco; traducción de Juan Manuel Salmerón. por Kostioukovitch, Elena \| Eco, Umberto [pról.] \| Salmerón, Juan Manuel [tr.]. Series Los 5 sentidos ; 44Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España : Tusquets Editores, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX723 K56 2009. Hacer reserva
		Cocina, cuisine y clase : estudio de sociología comparada / Jack Goody ; traducción Patricia Willson. por Goody, Jack [autor] \| Wilson, Patricia [traductora]. Series Colección Hombre y sociedad. Serie CLADEMA antropología y etnografíaTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: España : Gedisa, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: GT2855 G66 1995, Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: GT2855 G66 1995. Hacer reserva
		Nuestro mero mole : breve historia de la cocina mexicana /Jesús Flores y Escalante. por Flores y Escalante, Jesús. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : De Bolsillo, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4 F56. Hacer reserva
		Comida mexicana = a mexican cookbook : snacks, tacos, tortas, tamales & desserts / Rosa Cienfuegos. por Cienfuegos, Rosa [autora]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Detalles de publicación: Melbourne : Smith Street Books, 2020Otro título: A mexican cookbook : snacks, tacos, tortas, tamales & desserts..Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 C6652. Hacer reserva
		El arca del gusto en México : productos, saberes e historias del patrimonio gastronómico / edición Paola Jeannete Vera Baez, Dauro Mattia Zocchi, Guadalupe Xóchitl Malda Barrera. por Vera Baez, Paola Jeannete [ed.] \| Mattia Zocchi, Dauro [ed.] \| Malda Barrera, Guadalupe Xóchitl, ed. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Slow Food Editore ; Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla ; Universidad Autónoma de Querétaro, 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645 A733. Hacer reserva
		Cocina, cuisine y clase : estudio de sociología comparada / Jack Goody; traducción Patricia Willson. por Goody, Jack \| Wilson, Patricia [tr.]. Series Gedisa_cultEdición: ed. conmemorativaTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: España : Gedisa, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: GT2855 G66 2017. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible El arca del gusto en México : productos, saberes e historias del patrimonio gastronómico / Pía Paola Vera Baez [y otros tres]. por Malda Barrera, Guadalupe Xóchitl [autora] \| Morales Koelliker, Diana [autora] \| Mattia Zocchi, Dauro [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Puebla, México : Universita di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ; Slow Food ; Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla ; Universidad Autónoma de Querétaro, 2022Otro título: Altiplano Central.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645 A7331. Hacer reserva

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