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La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria
/ Ana Ma. Pérez Fierros.
por
Pérez Fierros, Ana Ma.
Edición:
2a. ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
México :
ESDAI : UP,
2001
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
(1)
Signatura topográfica:
TX531 P467 2001
,
Biblioteca Doña María Pons
(1)
Signatura topográfica:
TX531 P467 2001
.
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La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria : cuaderno de trabajo
/ Ana Ma. Pérez Fierros.
por
Pérez Fierros, Ana Ma.
Edición:
2a. ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
México :
ESDAI : UP,
2001
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
(1)
Signatura topográfica:
TX531 P4672 2001
.
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