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		La tacopedia : enciclopedia del taco / Alejandro Escalante; edición Déborah Holtz, Juan Carlos Mena; prólogo Jorge F. Hernández. por Escalante, Alejandro \| Holtz, Déborah [ed.] \| Mena, Juan Carlos [ed.] \| Hernández, Jorge F [pról.]. Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trilce Ediciones, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 E833 2013, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4 E833 2013. Listas: Recomendaciones UASLP, Recomendaciones UASLP CDMP. Hacer reserva
		La tacopedia : enciclopedia del taco / Alejandro Escalante; edición Déborah Holtz, Juan Carlos Mena; prólogo René Redzepi ; fotografía Bernardo Aja [y otros veintidós]. por Escalante, Alejandro [autor] \| Holtz, Déborah [editora] \| Mena, Juan Carlos [editor] \| Redzepi, René [próloguista] \| Aja, Bernardo [fotógrafo]. Edición: 4a. ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trilce Ediciones, 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 E833 2022, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4 E833 2022. Hacer reserva

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