La tortilla : alimento trabajo y tecnología / Victoria Novelo, Ariel García.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Complementos del Seminario de Problemas Científicos y Filosóficos. Nueva época ; 1Detalles de publicación: México : Universidad Nacional Autónoma de México, 1987Descripción: 65 p. : il. ; 22 cmISBN: 968-837-224-2Tema(s): TortillasClasificación LoC:TX770.T65 | N858
Contenidos:
FORMAS DE PRODUCCIÓN DE TORTILLAS – Producción doméstica – Producción industrial de tortillas – LA EVOLUCIÓN TECNOLÓGICA DE LAS MÁQUINAS TORTILLADORAS – De inventos e inventores – Las máquinas de “aplastón” – Las máquinas de rodillos laminadores – PRODUCTORES Y CONSUMIDORES – Maíz y sociedad – Los consumidores – Los obreros – CATÁLOGO DE PATENTES DE MÁQUINAS TORTILLADORAS REGISTRADAS EN EL ARCHIVO DE SECOFIN
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX770.T65 N858 Ej. 2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005493 | |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX770.T65 N858 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005297 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX360.M4 N858 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001421 |
FORMAS DE PRODUCCIÓN DE TORTILLAS – Producción doméstica – Producción industrial de tortillas – LA EVOLUCIÓN TECNOLÓGICA DE LAS MÁQUINAS TORTILLADORAS – De inventos e inventores – Las máquinas de “aplastón” – Las máquinas de rodillos laminadores – PRODUCTORES Y CONSUMIDORES – Maíz y sociedad – Los consumidores – Los obreros – CATÁLOGO DE PATENTES DE MÁQUINAS TORTILLADORAS REGISTRADAS EN EL ARCHIVO DE SECOFIN
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