La lenta emergencia de la comida mexicana: ambigüedades criollas 1750-1800 José Luis Juárez López
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México Miguel Angel Porrúa 2000Edición: 1a. edDescripción: 129 p. ; 23 cmISBN: 970-701-006-1Tema(s): Gastronomía mexicana - Historia, estudios, ensayos I. tClasificación CDD: TX645.M4/J83
Contenidos:
Clavijero protesta y propone Los novohispanos y sus alimentos favoritos Primeras referencias, primeros tratos Los libros de cocina del s. XVIII Lineamientos de la selección y omisión de los novohispanos Otras versiones, otras modas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX645.M4/J83 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001005 |
V.1. Ej.1.
Clavijero protesta y propone Los novohispanos y sus alimentos favoritos Primeras referencias, primeros tratos Los libros de cocina del s. XVIII Lineamientos de la selección y omisión de los novohispanos Otras versiones, otras modas
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