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El sabor de Nueva España / Janet Long.

por Long, Janet (Long-Solís Towell, Janet).

Series El tiempo vuelaTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (2) Signatura topográfica: TX645.M4/L844, .., Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX645.M4 L844, ...

Brevísima historia de la comida mexicana / Jesús Flores y Escalante. : la mesa prehispánica, mestiza y criolla en el entorno de la música

por Flores y Escalante, Jesús.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Asociación Mexicana de Estudios Fonográficos, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4/F663, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX645.M4 F663.

Confieso que he comido : de fondas, zaguanes, mercados y banquetas / José N. Iturriaga.

por Iturriaga, José N.

Series Memorias mexicanasTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : Dirección General de Publicaciones del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX360.M4 I91 2011.

Ciencia y cocina prehispánica y su mestizaje : discurso de recepción en la Academia Hispanoamericana de Ciencias, Artes y Letras correspondiente de la Real Española / José Luis Curiel y Monteagudo, Virginia Armella de Aspe.

por Curiel y Monteagudo, José Luis | Armella de Aspe, Virginia.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Ciudad de Mejico : [Real Academia Hispanoamericana], 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX645.M4 C775, Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (2) Signatura topográfica: TX645.M4 C775, ...

El aroma de la nostalgia : sabores de Durango II / María Rosa Fiscal.

por Fiscal, María Rosa.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Durango, Dgo., México : Instituto Municipal del Arte y de la Cultura (IMAC), 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4dgo F52 2009b.

Comer y ser : raíces gastronómicas de México = eating & being : the gastronomic roots of Mexico / coordinador editorial Valeria Armella.

por Armella, Valeria [ed.] | Fundación Cultural Armella Spitalier.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español, Inglés Detalles de publicación: [México, Distrito Federal] : Fundación Cultural Armella Spitalier, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4 C33 .

México en la cocina de Marichu / María A. de Carbia.

por Carbia, María A. de.

Edición: 3a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Libros y revistas, S.A., 194?Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 C177 194?.

Comida callejera : tentempiés auténticos del mundo entero / Carla Diamanti, Fabrizio Esposito; traducción Loretta Zannol.

por Diamanti, Carla | Esposito, Fabrizio [coaut.] | Zannol, Loretta [tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: [S.l.] : Ullamnn, c2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX368 D53.

Itacate : la sorprendente comida mexicana / Cristina Barros y Marco Buenrostro.

por Barros, Cristina | Buenrostro, Marco [coaut.].

Series Biblioteca de la saludTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Grijalbo, c1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4 B277.

¡Que vivan los tamales! : food and the making of mexican identity / Jeffrey M. Pilcher.

por Pilcher, Jeffrey M | University of New Mexico.

Series DiálogosTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Detalles de publicación: Albuquerque : University of New Mexico, c1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 P54.
Listas:

Patrimonio gastronómico y turismo cultural en América Latina y el Caribe.

por 5o. Congreso sobre patrimonio y turismo cultural 2003 : Puebla, México.

Series cuadernos ; 7Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (2) Signatura topográfica: C G156.5H47 C664 , .., Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: C G156.5H47 C664 .

Patrimonio cultural y turismo

por Congreso sobre patrimonio gastronómico y turismo cultural en América Latina y el Caribe (1999-2001 : Puebla, México).

Series cuadernos ; 1Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : CONACULTA, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (3) Signatura topográfica: C G156.5H47 C664 V. 1 T. 3, ...

Patrimonio Cultural y Turismo

por 4o. Congreso sobre patrimonio gastronómico y turismo cultural en Americe Latina y el Caribe (2002).

Series cuadernos ; 4Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : CONACULTA, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: C G156.5.H47 C664 V. 4.

Los alimentos mágicos de las culturas indígenas mesoamericanas / Octavio Paredes López, Fidel Guevara Lara, Luis Arturo Bello Pérez.

por Paredes López, Octavio.

Series La ciencia para todos ; 212Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México, D.F. : Fondo de Cultura Económica, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: SB123/P214, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: SB123 P214 .

Del jardín de América al mundo / Montserrat Gispert Cruells, Alberto Álvarez de Zayas.

por Gispert Cruells, Montserrat | Álvarez de Zayas, Alberto.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Miguel Ángel Porrúa, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (2) Signatura topográfica: TX558.F7/G447, .., Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX558.F7 G447.

Mercados, fondas, antojitos y fogones / Jesús Flores y Escalante.

por Flores y Escalante, Jesús.

Series Colección popular de música, gastronomía y cineTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Asociación Mexicana de Estudios Fonográficos, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX645.M4 F6634, Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4 F6634.

Pueblo de Maíz, la cocina ancestral de México : ritos, ceremonias y prácticas culturales de la cocina de los mexicanos = People of corn, Mexico's ancestral cuisine : rituals, ceremonies and cultural practices of the cuisine of the Mexican people = Peuple de maïs, la cuisine ancestrale du mexique : rites, cérémonies et pratiques culturelles de la cuisine des Mexicains

por Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (México).

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español, Inglés, Francés Detalles de publicación: México : CONACULTA. 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4 C669.

La mesa de Hernán Cortés / José Luis Curiel Monteagudo.

por Curiel Monteagudo, José Luis.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Porrúa, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 C775.1.

Compendio lexicográfico de los alimentos en Guanajuato / Norma Rosas Mayén, Manuel Apodaca.

por Rosas Mayén, Norma | Apodaca, Manuel [coaut.].

Series Nuestra culturaTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Guanajuato, Gto. : Ediciones La rana, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: C TX349 R714, .., Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (2) Signatura topográfica: C TX349 R714, ...

Por qué a los italianos les gusta hablar de comida : un itinerario a través de la historia, la cultura y las costumbres / Elena Kostioukovitch; prólogo Umberto Eco; traducción de Juan Manuel Salmerón.

por Kostioukovitch, Elena | Eco, Umberto [pról.] | Salmerón, Juan Manuel [tr.].

Series Los 5 sentidos ; 44Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España : Tusquets Editores, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX723 K56 2009.

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