| 000 | 00878nam a2200217Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 140714s9999 xx 000 0 und d | ||
| 025 | _a000961 | ||
| 041 | 0 | _aEspañol | |
| 082 | 0 | 4 | _aTX716.M4tab/C333 |
| 100 | 1 | _aCenturión Hidalgo, Dora | |
| 245 | 1 | 0 |
_aRescate de tecnología alimentaria tradicional del estado de Tabasco _c Dora Centurión Hidalgo |
| 260 |
_aMéxico _bUniversidad Juárez Autónoma de Tabasco _c1996 |
||
| 300 | _a90 p.: fot.; 28 cm. | ||
| 500 | _aV.1. Ej.1. | ||
| 505 | 0 | _aAntecedentes Rescate Hábitos de consumo Tecnología alimentaria Métodos de conservación Metodología Resultados Azucarado Fermentado Curtido Acidificado Deshidratado Recomendaciones | |
| 650 | 1 | 4 | _aAlimentos tradicionales - Tecnología |
| 650 | 1 | 4 | _aCocina mexicana (tabasco) I. Espinoza Moreno, Judith (coaut.) II. t. |
| 901 | _aGM | ||
| 942 | _cLI | ||
| 999 |
_c112 _d112 |
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