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050 _aTX716.M4.C28
_bC591
100 1 _aGuerrero Ferrer, Adriana
245 1 0 _aLa dulcería en Puebla
_c/ Adriana Guerrero Ferrer.
260 _aMéxico, D.F. :
_bCONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indigenas,
_c2000.
300 _a270 p. ;
_c21 cm.
490 0 _aCocina indígena y popular;
_v21
505 0 _aLa dulcería y su historia en México -- Espacios de mestizaje del dulce en la Puebla de los Ángeles -- La miel -- Espacios de mestizaje del dulce en Puebla -- La ciudad de Puebla como escenario de la dulcería -- La dulcería en Puebla en el s. XIX -- Perspectivas contemporáneas de la dulcera y dulceros en Puebla -- Recetario de dulces poblanos -- Chacualole -- Mostachones -- Camote -- Buñuelos de rodilla
650 1 4 _aCocina mexicana
650 1 4 _aCocina
_zPuebla
650 1 4 _aConfiteria
_zPuebla
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_zPuebla
942 _cLI
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