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040			_aMX-MxBGM _bspa _cMX-MxBGM
041	0		_aspa
050		4	_aTX791 _b F478
111	2		_aFestival del Centro Histórico de la Ciudad de México. _d(1999 : _cCiudad de México)
245	1	0	_aAzucarados afanes, dulces y panes _c/ compiladora Sylvia Kurczyn.
260			_aMéxico : _bS. Kurczyn, _c1999.
300			_a120 p. : _bil. ; _c22 cm.
500			_aXV Festival del Centro Histórico de la Ciudad de México.
505	2		_aPresentación / JUAN GALLARDO -- Introducción / ROBERTO VÁZQUEZ -- Los dulces norteños Una herencia cultural tlaxcalteca / TOMÁS MARTÍNEZ SALDAÑA -- La caña de azúcar: una biofábrica de energía para el hombre / OVIDIO SALAZAR SALAZAR Y MARÍA ALICIA CÁRDENAS LARA -- Dulcería tamaulipeca / FRANCISCO RAMOS AGUIRRE -- A un cuartillo de almendras / BRIGITTE BOEHM DE LAMEIRAS -- La unión del azúcar y el chocolate / MARTÍN GONZÁLEZ DE LA VARA -- Puebla, ciudad de leyenda y azúcar / ADRIANA GUERRERO FERRER -- Esculturas efímeras / CRISTINA BARROS Y MARCO BUENROSTRO -- Historia de los dulces en México / IVONNE MIJARES -- El frágil y delicado alfeñique / MARÍA CRISTINA SUÁREZ Y FARÍAS -- De los usos del mazapán / OFELIA AUDRY -- La panadería mexicana "Más vale un pan con amor que gallina con dolor" / ADELA FERNÁNDEZ -- Dulces del altar de muertos En el oriente del Estado de México / MERCEDES JIMÉNEZ VELÁZQUEZ -- Los mexicanos muertos de placer / JOSÉ LUIS CURIEL MONTEAGUDO -- México... pueblo azucarado / JESÚS FLORES Y ESCALANTE – Tradiciones En Morelia, en la historia y en el recuerdo, 1978 / ENRIQUE ARREGUÍN VÉLEZ -- ¡Adiós don José! / SYLVIA KURCZYN – Recetario / compilación de SYLVIA KURCZYN – mermelada de uvas – licor de crema de menta – merengues – mostachones del convento -- mazapán
541			_cDonación
650	1	4	_aConfitería _zMéxico
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