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003			MX-MxBGM
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025			_a001009
040			_aMX-MxBGM _bspa _cMX-MxBGM
041	0		_aspa
050		4	_aTX803.B3 _bF478
110	1		_aFestival del Centro Histórico de la Ciudad de México _d(2000 : _cCiudad de México)
245	1	0	_aAlma de mexicano _c/ compiladora Sylvia Kurczyn.
260			_aMéxico : _bS. Kurczyn, _c2000.
300			_a94 p. : _b il. ; _c23 cm.
500			_aXVI Festival del Centro Histórico de la Ciudad de México
500			_aLibro con dedicatoria por Sylvia Kurczyn.
505	0		_aIntroducción / ROBERTO VÁZQUEZ -- El frijol, un tesoro alimenticio / ELIA HERRERA, TEODOLINDA BALCÁZAR, EDELMIRA LINARES, ROBERT BYE -- El humilde frijol en España, mejor conocido como alubia, judía y algunos otros nombres / ENRIQUE ASENSIO ORTEGA -- La semilla de frijol: Breve anécdota de este producto mesoamericano en la cultura culinaria francesa / MINOUCHE SUBERVILLE -- Reza el benedícite: "blanco, pinto, morado, del canario al negro, todo frijol es sagrado / ADELA FERNÁNDEZ -- Alma de mexicano / SYLVIA KURCZYN -- Recetario de los restaurantes participantes en la comida buffet Alma de Mexicano --Frijoles negros con carne de cerdo – AZTECA --Pavo en almendras y frijoles -- BÉSAME MUCHO -- Pata de mula -- CAFÉ LA BLANCA -- Chop de ternera centenario en tamalitos y salsa de tres frijoles -- CICERO CENTENARIO – Xonequi -- EL BAJÍO -- Estofado especial norteño -- EL CAMPANARIO -- Frijoles tarascos -- EL CARDENAL -- Machos rellenitos -- EL CHISME
650	1	4	_aLibros de cocina
650	1	4	_aFrijoles
650	1	4	_aCocina (Frijoles)
650	1	4	_aCocina mexicana
700	1		_aKurczyn, Sylvia _ecomp.
942			_cLI
999			_c1292 _d1292