000			01321nam a2200229Ia 4500
008			140714s9999 xx 000 0 und d
020			_a84-01-60758-2
025			_a000051
041	0		_aEspañol
082	0	4	_aTX645/L958
100	1		_aLuján, Néstor
245	1	0	_aHistoria de la gastronomía _c Néstor Luján
250			_a2a. ed.
260			_aEspaña _bPlaza y Janés Editores _c1989
300			_a286 p. : fot. ; 29 cm.
500			_aV.1. Ej.1.
505	0		_aEl nacimiento de la cocina Grecia: arte y dietética Roma: cosmopólita y lujosa Los esplendores de Oriente El carnívoro mundo medieval Ceremonial y cocina en la baja Edad Media Los regocijos renacentistas España: los contrastes del s. XVI La cocina barroca de los Austrias Del fasto del Rey Sol a la modesta solanácea La cocina europea en el s. XVIII Gastronomía: capital París El deslumbrante s. XIX Francés Los lujos de la "Belle Epoque" Las cocinas de Madrid en el s. XIX Cataluña: renace una antigua cocina El mapa culinario español Las cocinas italianas, alemana e inglesa El s. XX: una revolución total Las bebidas: la universal cerveza El vino en la historia La prodigiosa aventura del té La sobremesa final: Café y alcoholes
650	1	4	_aGastronomía - Historia I. t.
901			_aGM
942			_cLI
999			_c1379 _d1379