000			01187nam a2200205Ia 4500
008			140714s9999 xx 000 0 und d
020			_a968 842 624 5
025			_a002429
041	0		_aEspañol
082	0	4	_aTX560.S9/S1
100	1		_aScharrer Tammm, Beatriz.
245	1	0	_aAzúcar y Trabajo. Tecnología de los siglos XVII y XVIII en el actual Estado de Morelos _c Beatriz. Scharrer Tammm
260			_aMéxico _bCentro de Investigaciones y Estudios Superiores de Antropología Social - Instituto Cultural de Morelos _c1997
300			_a214p.; 23 cm.
505	0		_aEl impacto del azucar Los españoles y el azucar en la Nueva España Objetivos de la investigacion Las haciendas azucareras Material de las construcciones La caña de azucar (Saccharum officinarum) Berbecho Surcada Siembra Riego Cultivo de la caña de azucar Corte y acarrreo Molienda Casa de Calderas Casa del pulgar Trabajadores en las haciendas azucareras Indios y esclavos en los siglos XVI y XVii Rutina y organizacion del trabajo Inventarios de haciendas consultados en el Archivo General de la Nacion
650	1	4	_aAzúcar - historia (México)
901			_aSP
942			_cLI
999			_c160 _d160