000			01457cam a2200241 a 4500
003			MX-MxBGM
005			20240729171453.0
008			140714s9999 mx a r 000 0 spa d
020			_a968-6751-80-7
025			_a000174
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041	0		_aspa
050		4	_aTX804 _bM368
245	1	0	_aManual para el cultivo de setas y recetario de hongos silvestres en Tlaxcala. _c
260			_aMéxico : _bGobierno del Estado de Tlaxcala, _c1998.
300			_a93 p. : _b il. ; _c21 cm.
505	0		_aLista de materiales – Preparación para el sustrato – Pasteurización – Escurrimiento – Siembra – Incubación – Producción – Acerca del cultivo de hongos comestibles – Consideraciones ecológicas – Ciclo de vida típico – Nutrición – Requerimientos ambientales – Propiedades nutritivas – Condiciones ambientales – Diagrama de actividades para el cultivo – Diagrama de actividades para el cultivo – Cronograma de actividades y asesorías para la producción – Mantenimiento y control de las instalaciones – Recetario – Entremeses – Sombreros de hongos al horno – Primeros platos – Hongos al pastor – Segundos platos – Hongos con chiles secos – Barbacoa de hongos – Salsas – Conservas – Postres – Texmole de hongos – Tamales
650	1	4	_aHongos _xCultivo
650	1	4	_aHongos comestibles _zTlaxcala
650	1	4	_aCocina (Hongos)
942			_cLI
999			_c1617 _d1617