| 000 | 01175cam a2200265 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | MX-MxBGM | ||
| 005 | 20240701224108.0 | ||
| 008 | 140714s9999 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a(en trámite) | ||
| 025 | _a002432 | ||
| 040 |
_aMX-MxBGM _bspa _cMX-MxBGM |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 050 | 4 |
_aTX745 _bT635 2004 |
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| 100 | 1 | _aTorre Marina, Ma. Covadonga | |
| 245 | 1 | 3 |
_aEl huevo _b: mitos, realidades y beneficios _c/ Ma. Covadonga Torre Marina, Monica Fonseca Pereda. |
| 260 |
_aMéxico : _b ESDAI : Instituto Mexicano del Huevo, _c2004. |
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| 300 |
_a95 p. : _bil. ; _c24 cm. |
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| 500 | _aLIbro con dedicatoria por la autora. | ||
| 505 | 0 | _a1. Antecedentes históricos -- 2. Producción, comercialización y consumo de huevos en México -- 3. Formación, descripción y composición del huevo -- 4. Aporte nutritivo, mitos y beneficios a la salud -- 5. Calidad, manejo higiénico y transportación -- 6. Propiedades, experiencia y aplicaciones culinarias -- 7. Ovoproductos y huevo omega tres -- 8. Gastronomía y recetario | |
| 650 | 1 | 4 | _aHuevo |
| 650 | 1 | 4 |
_aHuevos _xProducción |
| 700 | 1 |
_aFonseca Pereda, Mónica _ecoaut. |
|
| 942 | _cLI | ||
| 999 |
_c1625 _d1625 |
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