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| 100 | 1 | _aFox, Brian A. ; Cameron, Allan G. | |
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_aCiencia de los alimentos, nutrición y salud. _c Brian A. ; Cameron Fox |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 260 |
_aMéxico _bLimusa _c2002 |
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| 300 | _a457 p. 21 cm. | ||
| 505 | 0 | _aAlimentos y sus funciones enzimas y la digestión Alimentos salud y enfermadades Carbohidratos Lípidos y coloides Productos Lacteos Alimentos que contienen carbohidratos Aminoácidos y proteinas Agua y bebidas Elementos minerales Vitaminas Frutas y hortalizas Métodos de cocción Dieta y salud Descomposición y conservación de alimentos Envenenamiento por alimentos e higiene de losmismos Contaminantes y aditivos de los alimentos | |
| 650 | 1 | 4 | _aAlimentos |
| 650 | 1 | 4 | _aNutrición |
| 901 | _aSP | ||
| 942 | _cLI | ||
| 999 |
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