| 000 | 01514cam a2200277 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | MX-MxBGM | ||
| 005 | 20240209150208.0 | ||
| 008 | 140714s2000 it a r 000 0 spa d | ||
| 020 | _a84-95275-22-4 | ||
| 025 | _a002256 | ||
| 040 |
_aMX-MxBGM _bspa |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 050 | 4 |
_aTX769 _bM382 |
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| 100 | 1 | _aMassari, Iginio | |
| 245 | 1 | 0 |
_aCresci _b: el arte de amasar _c/ Iginio Massari, Achille Zoia. |
| 260 |
_aEspaña : _bMONSA - HEGAR, _c2000. |
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| 300 |
_a2 v. : _bil. col. ; _c33 cm. |
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| 505 | 0 | _aV. 1.-- Los productos fermentados y tartas.-- Productos de Panadería a base de masa fermentada.-- Fenómenos y resultados de la fermentación.-- Preparación de la levadura madre.-- Levadura natural.-- Panettone.-- Kranz.-- Pandoro.-- Colomba.-- Foccacia.-- Brioches, croissants.-- Croissants dulces.-- Croissants salados | |
| 505 | 0 | _aV. 2.-- L'uomo e il pane.-- Panecillo salado.-- Panecillos de miel.-- Panecillos de harina integral.-- Bastoncillos de queso.-- La pizza.-- Berlinas.-- Stollen.-- Pan dolce. -- Pan dulce de naranja.-- Pan dulce de higos secos.-- Gugelhupf gorenflot.-- Nido de abejas.-- Gubana.-- Schiacciate e foccace.-- Bussóla, bussola or busso-lá.-- Torte.-- Tarta de higos secos o ciruelas.-- Tarta de mármol.-- Tarta de limón.-- Impasti speciali.-- Panfrutto.-- Crostella | |
| 650 | 1 | 4 | _aProductos horneados |
| 650 | 1 | 4 | _aPan |
| 650 | 1 | 4 | _aFermentación |
| 700 | _aAchille, Zoia | ||
| 942 | _cLI | ||
| 999 |
_c2085 _d2085 |
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