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008			140714s1998 mx r 000 0 spa d
020			_a968-878-037-5
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040			_aMX-MxBGM _bspa
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050		4	_aQK98.5 _bB56
245	0	0	_aBiodiversidad en el arte culinario _c/ Doroteo Ascencio Almanza … [et al.] ; editores Marisela Taboada Salgado, Rogelio Oliver Guadarrama.
260			_aCuernavaca, Morelos: _bUniversidad Autónoma del Estado de Morelos, Centro de Investigaciones Biológicas, Departamento de Biología Vegetal, _c1998.
300			_a60 p. ; _c21 cm.
505			_aParte 1 -- Hongos y flora -- Hongos comestibles del estado de Morelos -- Propiedades Nutricionales y transformación alimentaria del amaranto -- Okra: Un cultivo alternativo en el estado de Morelos -- Algunas plantas comestibles de la selva Baja Caducifolia en el Estado de Morelos -- La cocina huasteca: lugar y creación y recreación de las mujeres Tének en el municipio de Aquismón, San Luis Potosí -- Parte 2 -- Fauna -- estudio entomológico de importancia alimentaria en el municipio de Cuernavaca -- Los peces como fuente de alimento --La iguana un recurso natural en el plato
650	1	4	_aPlantas comestibles
650	1	4	_aInsectos comestibles _zMéxico
650	1	4	_aAlimentacion _zMéxico _xHistoria
650	1	4	_aCocina mexicana
700	1		_aAscencio Almanza; Doroteo
700	1		_aTaboada Salgado, Marisela _eed.
700	1		_aOliver Guadarrama, Rogelio _eed.
942			_cLI
999			_c2150 _d2150