| 000 | 01090cam a2200229 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | MX-MxBGM | ||
| 005 | 20240720130652.0 | ||
| 008 | 140714s9999 xx 000 0 und d | ||
| 025 | _a001651 | ||
| 040 |
_aMX-MxBGM _bspa _cMX-MxBGM |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 050 | 4 |
_aTX759 _bF851 |
|
| 100 | 1 | _aFrankel, Aida M. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aIndustrialización casera del queso _c/ Aida M. Frankel. |
| 260 |
_aBuenos Aires : _bAlbatros, _cc1979. |
||
| 300 |
_a96 p. : _bil. ; _c20 cm. |
||
| 505 | 0 | _aConsideraciones generales para la fabricación de quesos -- Instrucciones Generales para la fabricación de quesos -- Elaboración de queso con leche desnatada -- Elaboración de quesos de pasta semidura -- Elaboración de quesos de pasta dura -- Elaboración de algunos quesos regionales -- Argentino tipo Casilda -- Queso mexicano asadero -- Queso chileno chanco -- Elaboración de queso de pasta fermentada e hilada -- Elaboración de quesos de pasta blanda con leche de oveja | |
| 650 | 1 | 4 |
_aQueso _xElaboración |
| 650 | 1 | 4 | _aIndustria del queso |
| 942 | _cLI | ||
| 999 |
_c2213 _d2213 |
||