000			01720nam a2200253Ia 4500
003			MX-MxBGM
005			20241030131958.0
008			140714s9999 xx 000 0 und d
020			_a968-24 7075-7
025			_a002397
040			_bspa
041	0		_aEspañol
050			_aTX911.3.M4 _bA35
100	1		_aAcerenza, Miguel Ángel, _eautor
245	1	0	_aMarketing de restaurantes / _cMiguel Ángel Acerenza.
260			_aMéxico : _bTrillas, _c2004.
300			_a83 páginas ; _c24 cm
500			_aIntroducción al marketing de servicios gastronómicos - Particularidades del marketing de restaurantes - Análisis de la operación actual del restaurante - Estudio y evaluación de los factores externos - Definición de los mercados meta y establecimiento de los objetivos y estrategias de marketing - Adecuación de la combinación producto-servicio - Fijación de los precios del menú - Diseño de las acciones promocionales - Desarrollo de las relaciones con los clientes - Aplicación de los planes de acción y control de gestión
504			_aBibliografía: página 79.
505	0		_aIntroducción al Marketing de servicios gastronomicos Particularidades del marketing de restaurantes Analisis de la operacion actual del restaurante Estudio y evaluacion de los factores externos Definicion de los mercados meta y establecimientos de los objetivos y estrategias de marketing Adecuacion de la combinacion producto servicio Fijacion de los precios del menu Diseño de las acciones promocionales Desarrollo de las relaciones con los clientes Aplicacion de los planes de accion y control de gestion
650	1	4	_aRestaurantes, cafeterías _xMercadotecnia
942			_cLI
999			_c2366 _d2366