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_aIntroducción a la tecnología de alimentos _c |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 260 |
_aMéxico _bLimusa _c1998 |
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| 300 | _a160 p. 28 cm. | ||
| 490 | 0 | _aCol. Textos Politécnicos. Serie biotecnologías | |
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| 505 | 0 | _aTecnología de productos lacteos tecnología de frutas y hortalizas tecnología de alimentos carnicos tecnología de cereales Evaluación y control de calidad | |
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