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050		4	_aTX747 _bW68
245	1	0	_aPescado _c/ Chuck Williams; Joyce Goldstein; fotografías Allan Rosenberg.
260			_aMéxico : _bAguilar, _cc1994.
300			_a108 p. : _bil. col. ; _c22 cm.
490	0		_aCocina exquisita para toda ocasión
505	2		_aUtensilios – El ABC del pescado – Cómo seleccionar el pescado más fresco – Cómo refrigerar el pescado en casa – Pescado ahumado y enlatado – Cómo limpiar el pescado – Guías básicas de preparación – Cómo saber si el pescado ya está cocido – Guías básicas de preparación – Recetas básicas – Salsa de tomate – Crema de pescado y maíz – Ensalada de trucha ahumada, aguacate y naranja – Escalfados y al vapor – Salteados y fritos – Asados y a la parrilla – Salmón con champiñones y crema de estragón – Horneados – Ensaladas – Glosario
650	1	4	_aLibros de cocina
650	1	4	_aCocina (Pescado)
700	1		_aGoldstein, Joyce
700	1		_aRosenberg, Allan _efot.
942			_cLI
999			_c2569 _d2569