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008			140714s1983 mx a r 000 0 spa d
020			_a968-46-00135
040		0	_aMX-MxBGM _bspa
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050		4	_aTX716.M4 _bCH43
100	1		_aChapa, Martha 1946-
245	1	0	_aLa cocina mexicana y su arte _c/ Martha Chapa; fotografías de Paulina Lavista.
250			_a2a. ed.
260			_a[México] : _bEditorial Everest Mexicana, _cc1983.
300			_a194 p. : _c il. col. ; _e31 cm.
505	2		_aCocina tipica mexicana -- Recetario -- SOPAS – Consomé – Sopas – Sopa de hongos -- Cremas – ENTRADAS – Aguacate con huevo poché – Crepas poblanas – Soufflé de elote – Tacos de camarón seco – MARISCOS Y PESCADOS – Camarones – Lenguado – Huachinango en hojasanta – Pescado en salsa de albahaca – POLLOS – Pechugas en salsa de pasas – Pollo relleno con salsa de nuez – Pechugas a la guanábana – RES Y TERNERA – Albóndigas al curry – Filete relleno de langosta – Filete en salsa de epazote – LOMOS DE CERDO – Lomo en anís — Lomo en cuñete – Lomo a la fresa – GUARNICIONES – Arroz – Flan de nabos – Papas con chile poblano – Puré de berenjenas – ENSALADAS – SALSAS -- Bechamel -- MAYONESAS – POSTRES – Crema planchada de mamey – Flan de cajeta – Helado – Higos al azafrán – Merengue – Piña en rompope – REPOSTERÍA – Pasteles – Bizcochos – Galletas y polvorones – Panes
541			_cCompra _h300 _aLibreria Arroyave
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