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050			_aTX716.M4 _bZ37
100	1		_aZelayaran Ramírez, Bertha
245	1	0	_aLas 500 mejores recetas de la cocina mexicana _c/ Bertha Zelayaran Ramírez.
246			_aLas quinientas mejores recetas de la cocina mexicana
260			_aMéxico : _bGómez Gómez Hnos., _c1974.
300			_a249 p.; _c20 cm.
505	2		_aSopas.-- Sopa de tortuga.-- Sopa de has y lentejas.-- Sopa rápida de tomate.-- Crema de jitomates.-- Arroz.-- Huevos.-- Aves y peces.-- Pollo en nogada.-- Guajolote en mole casero.-- Camarones con mayonesa.-- Pichones a la jardinera.-- Pato asado.-- Tortitas de bacalao.-- Pulpos.-- Langostinos al mojo de ajo.-- Guajolote en manchamantel.-- Pipián de gallina.-- Ensaladas y verduras.-- Ensalada de jitomate y ejotes.-- tortitas de papa.-- Carnes y antojitos regionales.-- Chiles rellenos.-- Jitomates rellenos.-- Aguacates rellenos.-- Venado en chile colorado.-- Pavo relleno.-- Lomo en pulque.-- Carne de res en chipotle.-- Lechoncito al horno.-- Mole negro oaxaqueño.-- Chiles en nogada.-- mole de pancita.-- Postres.-- Buñuelos de masa.-- Café de olla.-- Pulque curado.-- Tepache.-- Ponche.-- Pande muerto.-- Pan de nata.-- Calabaza envinada.-- Postre de papaya
650	0	4	_aCocina mexicana _vRecetarios
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