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100	1		_aGarcía Curado, Anselmo J.
245	1	0	_aChocolate, oro líquido: amor y chocolate _c/ Anselmo J. García Curado.
260			_aBarcelona : _bZendrera Zariquiey, _c1996.
300			_a147 p. : _bil. ; _c21 cm.
490	0		_aGeografía Gastronómica
505	0		_aAmor y chocolate -- El origen divino y humano del chocolate -- Afrodisiaco y moneda -- La etimología del chocolate-- El chocolate, la primera divisa de América -- El chocolate de México a España y de ésta al mundo -- Las chocolaterías en España y México -- La saga de los Riucord -- El chocolate y el clero -- El chocolate y la salud. Una droga llamada chocolate -- Clases de Chocolate. Cata y utensilios -- La cata del chocolate -- Utensilios -- El cacao. Cultivo y generalidades -- Clasificaciones, cifras y proceso del cacao -- Hacienda chocolatera a finales del siglo pasado -- El chocolate entre el coleccionismo y la publicidad -- Huevos de Pascua, monas y el día del chocolate -- Recetas afrodisíacas con chocolate -- Glosario
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