000			01661cam a2200217 a 4500
003			MX-MxBGM
005			20231226144257.0
008			140714s1988 mx a r 000 0 spa d
040			_aMX-MxBGM
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050		4	_aTX716.M4chps _bS263
100	1		_aSánchez de Pineda, Dolores
245	1	0	_aComida tradicional de San Cristóbal de las Casas _c/ Dolores Sánchez de Pineda.
260			_aMéxico : _bLuz Olivia Pineda Sanchez : Viralata, _c1988.
300			_a247 p. : _bil. ; _c23 cm.
505	0		_TAntojitos.-- Atole agrio.-- Chalupas.-- Frijoles blancos.-- Tacos.-- Tamales.-- Sopas y caldos.-- Arroz.-- Caldo de camarones.-- Sopa de flor de calabaza.-- Sopa de hongos.-- Sopa de pan.-- Ensaladas y salsas.-- Ensalada de ejotes.-- Vinagreta.-- Embutidos.-- Chorizo tipo español.-- Jamón serrano.-- Longaniza.-- Guisados.-- Asado de cerdo.-- Bisteces.-- Cebollas rellenas.-- Chiles rellenos con picadillo.-- Lengua almendrada.-- Lomo relleno.-- Pavo deshuesado relleno.-- Pierna.-- Tortitas de papa.-- Postres y dulces.-- Arroz con leche.-- Cajeta de calabaza.-- Cajeta de durazno.-- Camote seco.-- Cocada horneada.-- Dulce de durazno.-- Gelatina de zapote negro.-- Dulce de tejocote.-- Jamoncillo de pepita.-- Mazapán de almendra.-- Mermeladas.-- Quesadillas dulces.-- Torrejas.-- Panes.-- Buñuelos de viento.-- Cemitas de anís.-- Marquesote.-- Pan de caja.-- Pan de claras.-- Pan para pastel.-- Bebidas y encurtidos.--Pulque.-- Rompope.-- Tepache.-- Vino de manzana.-- Vino de níspero.-- Encurtido
650	0	4	_aCocina Mexicana
650	0	4	_aCocina _zMéxico _zSan Cristóbal de las Casas
942			_cLI
999			_c3271 _d3271