000			01325cam a2200265 a 4500
003			MX-MxBGM
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008			140714s1996 mx r 000 0 spa d
040			_aMX-MxBGM _bspa
041	0		_aspa
050		4	_aTX645.M4 _bC775
100	1		_aCuriel y Monteagudo, José Luis
245	0	0	_aCiencia y cocina prehispánica y su mestizaje _b: discurso de recepción en la Academia Hispanoamericana de Ciencias, Artes y Letras correspondiente de la Real Española _c/ José Luis Curiel y Monteagudo, Virginia Armella de Aspe.
260			_aCiudad de Mejico : _b[Real Academia Hispanoamericana], _c1996.
300			_a[40] p. ; _c22 cm.
500			_aLibro con dedicatoria por el autor.
505			_aCiencia y cocina prehispánica y su mestizaje.-- Alquimia y cocina prehispánica.-- El nixtamal.-- Técnicas de conservación prehispánicas.-- El cacao.-- La cocina barroca.-- La conservación de los alimentos novohispanos.-- Hongos.-- Flores.-- Raíces.-- Frutas.-- Frutos secos.-- Cereales.-- Colorantes.-- Confitería.-- Vinos.-- Alimentación para el cuerpo y para el espíritu
541			_cDonación
650	0	4	_aCocina mexicana
650	0	4	_aCocina _xHistoria
650	0	4	_aHábitos alimenticios _zMéxico _xHistoria
700	1		_aArmella de Aspe, Virginia
901			_aGM
942			_cLI
999			_c366 _d366