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100	1		_aOrdoñez Caicedo, Carlos
245	1	3	_aLa cocina vallecancana _c/ Carlos Ordoñez Caicedo.
260			_aColombia : _bGerencia para el Desarrollo Cultural del Valle, _c1997.
300			_a357 p. : _bil. ; _c23 cm.
505	2		_aBebidas.-- Chicha de piña.-- Avena.-- Sorbete de pomarrosa.-- Sorbete de carambolo.-- Sorbete de limón.-- Fresco de tamarindo.-- Aguardiente de coco.-- Leche de soya.-- Aguas aromaticas, tizanas o bajativos.-- Pan, arepas, galletas y horneados.-- El maíz.-- Arepas de choclo.-- Pan de pasas.-- Pan de queso.-- Pan aliñado.-- Galletas de maizena.-- Magdalenas.-- Mazapanes.-- Obleas.-- Barquillos.-- Alfajores.-- Entradas y aperitivos.-- Patacones.-- Yuca frita.-- Buñuelos.-- Envueltos de choclo.-- Chicharron.-- Morcillas.--- Chuyaco.-- Remolacha encurtida.-- Hongos.-- Sopas.-- Caldos.-- Cremas.-- Salsas.-- Papas a la criolla.-- Habichuelas.-- Frijoles.-- Arroz y pastas.-- Carnes.-- Cerdo.-- Pollo.-- Chivo.-- Vísceras.-- Conejo.-- Venado.-- Pato.-- Tamales.-- Pescados.-- Postres
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