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050			_aTX393 _bM63 2009
100	1		_aMorales Guerrero, Josefina C.
245	1	3	_aEl amaranto: características físicas, químicas, toxicológicas y funcionales y aporte nutricio _c/ Josefina C. Morales Guerrero, Norma Vázquez Mata, Ricardo Bressani Castignoli.
260			_aMéxico : _bInstituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, _c2009.
300			_a269 p. : _bil. col. ; _c23 cm.
505	2		_TAspectos históricos.-- Las plantas.-- Planta y semilla: composición y características nutricias.-- Cultivo y producción.-- Procesamiento de la semilla.-- Usos del amaranto.-- Necesidades de investigación
650			_aAmarantos _xInvestigación
700	1		_aVázquez Mata, Norma _ecoaut.
700	1		_aBressani Castignoli, Ricardo _ecoaut.
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