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008			140714s2011 mx a r 000 0 spá d
025			_a004547
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050			_aTX645.M4 _bC66 2011
110	2		_aConservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana
245	1	3	_aLa cocina del pueblo mexicano _b: tradición ancestral, cultural y vigencia _h/ Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.
250			_a2a. ed.
260			_aMéxico : _bInstituto Nacional de Antropología e Historia, _cc2011.
300			_a83 p. : _bil.. ; _c20 cm.
505	2		_TFidelidad a las raíces culinarias.-- Maíz.-- Cocina de la diversidad cultura y natural.-- Comida, patrimonio inmaterial comunitario.-- Cocina y persistencia histórica.-- Comunidad, cocina, ceremonia y rito.-- Transmisión de saberes culinarios.-- Alimento y cosmovisión.-- Cocina y cohesión social.-- Cocina popular y diversidad regional.-- La cocina del pueblo amenazada.-- Salvaguardia imperiosa de un sistema cultural
650	0	4	_aCocina mexicana
650	0	4	_aCocina _xPatrimonio cultural
942			_cLI
999			_c4004 _d4004