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050		4	_aTX716.M4.C28 _bC591
100	1		_aDelgado Calderón, Alfredo
245	1	0	_aRecetario sotaventino del plátano macho _c/ Alfredo Delgado Calderón, Roger Merlín Arango, Jorge Priego Martínez.
260			_aMéxico : _bCONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e indígenas, _c2011.
300			_a138 p. : _bil. ; _c21 cm.
490	0		_aCocina indígena y popular; _v57
505			_aEL PLÁTANO, SABER Y SABOR – BEBIDAS – Atole de plátano macho – Atole de plátano – SOPAS Y POTAJES – Lentejas con plátano maduro – Sopa de camote de plátano – Lentejas guisadas – Plátano en caldo de res – TAMALES – Pilte de plátano macho tierno – Tamalitos de nata y plátano – PLATILLOS TRADICIONALES – Machuco de plátano macho – Manchamanteles – Masaco de plátano – Ensalada de plátanos – Plátano verde con chaya – Ají de plátanos – Plátanos rellenos de chaya – Mogo mogo – Volteado de chaya y plátano – Flor de kardum – Empanada de plátano rellena de picadillo – FRITURAS, TORTILLAS Y ANTOJITOS – Plátanos fritos – Platanitos rellenos – Torta Teapa – Hojuelas de plátano – Tortillas paradas de plátano verde – Plátanos machos asados – DULCES Y POSTRES – Dulce de plátano – Rosca de plátano macho – Buñuelos de plátano macho – Donas de plátano macho – Muérganos de plátano macho – Hot cakes de plátano – Plátanos amarillos – Plátanos al horno – Dulce de plátano macho – Postre de plátano verde o maduro
650			_aLibros de cocina
650			_2Cocina mexicana
650			_2Cocina (Plátanos)
700	1		_aMerlín Arango, Roger _ecoaut.
700	1		_aPriego Martínez, Jorge _ecoaut.
942			_cLI
999			_c4141 _d4141