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040			_aMX-MxBGM _bspa _cMX-MxBGM
041			_aspa
050			_aTX645.M4 _b V451.16
100	1		_aVelázquez de León, Josefina
245	1	0	_aViajando por las cocinas de las provincias de la Republica Mexicana _c/ Josefina Velázquez de León.
260			_aMéxico : _bEdiciones Josefina Velazquez de León, _c[1950].
300			_a335 p. ; _cil. ; _b20 cm.
505			_aLa cocina mexicana -- como cocinar al estilo mexicano en otras naciones -- Aguascalientes -- enchiladas rojas --barbacoa de olla -- Baja California -- botana de abulón -- pan de cazón -- Coahuila -- frijolitos laguneros -- atole de trigo -- Colima -- caldillo de mariscos -- tamales de ceniza -- Durango -- asado de venado -- tamales de nata -- Guerrero -- pozole verde -- tamales de ciruela -- Jalisco -- birria -- tamales de gallina -- México - sopa de elote -- diferentes chiles rellenos --Distrito Federal y Estado de México -- carnitas y chicharron -- pulque de tejocote --pollo con hongos -- Morelos -- la cecina de Yecapixtla -- nieve de limón -- Nayarit -- pescado ahumado con laurel -- plátanos pasados -- Nuevo León -- cabrito relleno -- tortillas de harina -- Oaxaca --mole negro -- tamales en hoja de plátano -- nieve de sorbete -- Puebla -- chiles en nogada -- tortitas de Santa Clara -- Querétaro -- Quintana Roo -- calamares rellenos -- empanadas -- San Luis Potosí -- zacahuil -- queso de tuna -- Sinaloa -- los camarones rellenos -- tamales noxcocos o rojos cocinados con palo de Brasil -- Sonora -- frijoles estilo Sonora -- filetes de totoaba -- Tabasco -- pejelagarto en estofado -- tamales de pejelagarto -- Tamaulipas -- huatape de camarón -- tamales de camarón -- Tlaxcala -- mole verde de pata de res -- tacos de torito -- Veracruz -- caldo largo -- gorditas de frijol negro -- tamales de anís -- Yucatán -- cochinita pibil -- camarones en ajiaco -- Zacatecas -- birria -- puchas de canela -- tamales de la bufa
650		4	_aLibros de cocina
650		4	_aCocina mexicana
942			_cLI
999			_c4371 _d4371