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040			_aMX-MxBGM _bspa _cMX-MxBGM
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100	1	0	_aKennedy, Diana
245	1	0	_aCocina esencial de México / _cDiana Kennedy; traducción Laura Emilia Pacheco.
260			_aMéxico, D.F. : _bOcéano, _c2012.
300			_a504 p. : _bil. (algunas col.) ; _c25 cm.
500			_aTitulo original: The essential cuisines of Mexico
505	2		_aentradas -- mochomos sinaloenses -- carnitas caseras -- frijoles puercos estilo Jalisco -- antojitos -- chalupas -- gordas -- tortillas -- enchiladas -- chilaquiles -- tacos -- tacos de hongos -- tostadas -- totopos -- tamales -- sopas -- caldos -- frijoles -- arroz, pasta y lentejas -- huevos -- comidas ligeras -- semita (cemitas) -- ensaladas -- platillos de vegetales y legumbres -- salsas -- carne de puerco -- puerro en mole verde veracruzano -- tinga poblana de carne de puerco -- cochinita pibil -- carne de res -- carnes varias -- aves de corral -- guajolote en mole poblano -- pato en mole verde de pepita -- pollo en pipián -- pollo en barbacoa -- pollo en cuitlacoche (Huitlacoche) -- pescados y mariscos -- ceviche -- tamiahua -- pan dulce -- postres y galletas -- capirotada -- buñuelos -- bebidas -- tequila -- mezcal -- pulque -- chocolate -- atoles -- información general
541			_cCompra _h34.50 US _aGlobal Info Centre
650	1	4	_aLibros de cocina
650	1	4	_aCocina mexicana
700	1		_aPacheco, Laura Emilia
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