000			01721cam a2200253 a 4500
003			MX-MxBGM
005			20240608170709.0
008			140714s9999 mx a r 000 0 spa d
020			_a968-406-054-8
040			_aMX-MxBGM _bspa _cMX-MxBGM
041	0		_aspa
050		4	_aTX723.5 _bM331
100	1		_aMarcet, Luis
245	1	4	_aLos mejores platillos de la cocina española y cómo prepararlos en México _c/ Luis Marcet; prologo de Cándido López.
260			_aMéxico : _bEditorial Planeta Mexicana, _c1991.
300			_a428 p. : _bil. (algunas col.) ; _c22 cm.
490	0		_aManuales Planeta
505	0		_aEl espíritu de la nueva cocina española -- Los principios de la nueva cocina -- Los principios de la nueva cocina vasca -- Su repercusión en Cataluña y resto de España -- La presencia de estos personajes en México -- Cómo recibir en casa -- Cómo, cuándo y con qué recibir el vino -- Entremés, canapés y budines -- Entremeses -- Las aceitunas -- Aguacates -- Algo más sobre los chorizos -- Empanadas y empanadillas -- Canapés -- Budines -- Ensaladas, verduras y hortalizas -- Sopas, consomés y cremas -- Salsas -- Huevos y omelettes o tortillas -- Arroces y pastas -- Bacalao -- Del corral -- De los patos -- De los pavos -- Codornices -- Del conejo -- Pescados y mariscos -- Merluza -- Generalidades sobre las truchas -- Sobre el salmón -- Acerca de los lenguados -- Sobre las langostas -- Carnes de cerdo, res, ternera, cordero y cabrito -- Jamón -- Hamburguesa -- De corderos -- La caza -- Postres -- Hablemos de helados -- La moda de las tartas --El mundo del queso
541			_cCompra
650	1	4	_aCocina española
700	1		_aLópez, Cándido
901			_aGM
942			_cLI
999			_c479 _d479