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100	1		_aRamírez Baltazar, Naylé Elena
245	1	0	_aMelcocha arte, sabor y tradición en Zacatecas y Guadalupe _c/ Naylé Elena Ramírez Baltazar, José Froylan Casas Flores, Gerardo Arturo Ramírez Salazar.
260			_aZacatecas, México : _bInstituto Zacatecano de Cultura Ramón López Velarde, _c2014.
300			_a111 p. : _bil. col. ; _c21 cm.
505	2		_aArte sabor y tradición -- Historia del azúcar -- La dulcería en México -- Historia del dulce en México -- ácidos en confitería -- la dulcería mexicana -- la miel -- el cacao y chocolate -- Dulces típicos y tradicionales en México -- dulces mexicanos por región -- La melcocha -- Dulces zacatecanos -- melcocha
650	1	4	_aConfitería
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